Servito come secondo piatto o piatto unico, il frico è una pietanza a base di formaggio di varie stagionature unito alle patate e alle cipolle. Dopo una cottura lenta e uniforme, l’impasto generato viene così trasferito in padella, meglio se antiaderente, e cotto come una frittata, fino ad ottenere la tipica crosticina esterna dal colore […]
Bueriis di Magnano in Riviera Niente compromessi, costi quello che costi: benvenuti da “Quinto”, trattoria – osteria a Bueriis, frazione di Magnano in Riviera, dove la carbonara non è semplicemente un piatto sul menu ma una tradizione della buona cucina casareccia, qui tramandata di generazione in generazione. Un piatto che unisce semplicità e sapori […]
Saciletto di Ruda Un luogo meraviglioso dove fascino e storia si incontrano dando vita a pietanze uniche. In origine un antico mulino ad acqua del XIX sec, l’Ostaria Mulin di Braida,è un luogo ricco di storia rurale che, oggi, ha riaperto i battenti dopo un lungo periodo di inattività; mantiene intatto il fascino delle locande […]
Loneriacco di Tarcento Non è un tempio culinario del finto gourmet né una osteria del cosiddetto fuori porta, parliamo di tavole solide e ben assortite, senza strappi o conflitti da “parenti serpenti”. Homemade oltre la narrazione dei social e le corse all’ultimo like. Per arrivare “Al Pocjar” non ci sono indicazioni, la stradina del Praturis […]
